|
Några Hållbara tips för hushållet: Vid köp av stora förpackningar t.ex. hårdost Riv den torra osten som kan bli kvar på slutet, använd den till gratäng eller ostsås Purjolök: Snitta, dela och skölj hela purjolöken. Det som blir över skivas i tunna skivor för att därefter frysas in. Användes i grytor, soppor. Brödbitar som blivit torra. Lägg skivorna på ett ugnseldfast fat/form. Ugnsvärme ca. 75-100 grader C. Ringla olivolja över innan formen sätts in i mitten eller den nedre delen i ugnen. Låt brödet bli lätt frasigt. Riven ost som varit fryst tinas och kan med fördel användas på brödet innan det värms med eller utan olivolja. Tillaga grytor och soppor och frys in. Köp i första hand grönsaker som är i säsong som rotfrukter på hösten när de är som billigast. Baka bröd själv så sparar man på klimatet och ekonomin. Ät inte kött varje dag, börja med en vegetarisk dag. WHO:s rekommendation för köttintag är: Maximalt intag: 500 gram/vecka och person. Här ingår biff, stek, korv o.s.v. Klimatsmart eller inte så är processade livsmedel inte hälsosamt - till processade livsmedel hör korv. Veckohandla använd inte tygkassar utan papperskassar Skriv inköpslista Mat som blir över - frys in den genom att snabbt kyla ned först. Använd till vegetarisk pytt i panna eller den vanliga. Matvaror kan ofta användas längre än bäst före-dag däremot inte utgångsdatum. Hälsofrukost: Om havre och ägg se föregående inlägg med start den 6 november 2018 om "Klimatet än en gång. Uppdaterad om ..... där bland annat finns länk till ny forskning för mikrober i tarmen Nature Microbiology. I min text står om DNA samt aminosyrorna som påverkar bland annat depression. Aminosyror samt fibrer är livsnödvändiga. 1 portion 1 litet glas tomatjuice (håller blodsockret på låg nivå) Hälsoplättar/Havregrynsgröt/skrädmjölsgröt med kanel och äppelmos (ett skivat äpple) samt tillsätt 1 msk extra virgin olivolja i gröten innan servering 2 dl mjölk 1 kokt ägg eller äggröra 1 avokado - den kan eventuellt mixas med lite färska hallon/mango och tillsätt sist naturell yoghurt valnötter ca 40 gram några oststavar gurkskivor, ca 50 gram I boken Lowcarbguiden finns recept med Skrädmjölsgröt. Havren rostas för att därefter skrädas. Skrädning är att ta bort skalen från havrekärnorna. Därefter mals havrekärnorna till skrädmjöl. Tillverkaren var då Stöpafors kvarn. Det är bra att stödja inhemska jordbruk för de svenska företagarna för att minska nedläggningar. Havregryn och skrädmjöl innehåller bland annat fibrer och Betaglukan som hjälper till att sänka kolesterolvärdet, det påverkar blodsockret positivt samt skyddar hjärtat. Om man t.ex. äter mycket ägg och fet fisk som har gott om kolesterol ökar en människas kolesterolvärden. Genom att äta en varierad och balanserad kost sänker man blodtryck, kolesterolvärde samt förbättrar tarmfunktionen med hjälp av fibrer. I ägg finns t.ex. alla vitaminer utom C-vitamin - den finns t.ex. i äpple. I avokado hittar man också bra näringsämnen, fibrer och enkelomättat fett. I valnötter finns ALA-fettsyran som är en av de omega-fettsyror som är livsnödvändiga, essentiella, som måste tillföras genom kosten. Vätska är livsnödvändigt för transport av näringsämnena och finns gott om i t.ex. gurka. I mjölken finns D-vitamin tillsatt samt kalcium. Olivoljan bidrar bland annat till att minska förstoppning. Genom att koka så minskar man mängden aldehyd, PAH, akrylamid - står omskrivet i inlägg den 29 juni. Genom att tillföra den livsnödvändiga aminosyran tryptofan som bidrar till att bilda Serotonin så blir man även piggare och gladare. Böckerna finns att köpa bland annat genom Bokus och Adlibris. Med nedanstående forskningsunderlag som en viktig ingrediens då konsensus för vetenskap eller pseudovetenskap kommer som det sista inlägget. Synpunkter och åsikter slutar med detta inlägg om samhällsstrukturer och bokutgivning. Det kommer ändå läromedel framöver från andra förlag om utvecklingen runt om i världen då det ingår i utbildning för skolan. Om LCHF så har många en annan inriktning till kosten, mer om detta i kommande inlägg som kommer att ta upp LCHF-dieten som sänts i SVT under hösten.
http://science.sciencemag.org/content/362/6416/764 Det gäller LCHF - den LCHF som ligger till grund för den första svenska kokboken där ordet först ingick som en kost för människor, året 2008, mars månad gavs den ut av Bilda förlag som då ingick i Landstingsorganisationen LO. Bilda förlag och idé kom att upphöra, sista tiden var några få personer anställda och satt inhysta i lokaler för LO. Förlaget Bilda skulle upphöra. Jag övertog rättigheterna till min bok, den första svenska kokboken med kosten LCHF, Smörstekt läckra recept för lågkolhydratkosten LCHF. Enligt information från nuvarande Bilda förlag där boken Smörstekt läckra recept för lågkolhydratkosten LCHF, utgiven 2008, inte längre är tillgänglig framgår att Bilda förlags härkomst är: http://kf.se/uppslagsverk/kf-startar-studieavdelning-och-korrespondensskola/ hämtat från: https://www.bildaforlag.se/Om-Bilda-Forlag.aspx https://www.resume.se/nyheter/artiklar/2016/06/22/Storytel-koper-Norstedts/ https://www.coop.se/Globala-sidor/OmKF/ Smörstekt läckra recept för lågkolhydratkosten LCHF, Bilda förlag 2008 ingick innan övertagandet i utbudet av litteratur för Bilda förlag och idé. Det framgår inte att det ägs av samma ägare men boken Masala som f.ö. var en av trevliga gåvor min f.d. redaktör Elisabeth Helldorf givit mig finns kvar till försäljning. Bilda förlag och idé var ett trevligt förlag så tillvida att de bjöd in till evenemang och finare lunch, julklappar med mera. Det gjorde även dåvarande ICA-bokförlag senare blev det Massolit som ingick i Forma Publishing Group. Massolit ingår numera i Norstedts förlagsgrupp och finns på internet med egen hemsida där inte heller äldre litteratur med författare längre ingår. Jag köpte innan Massolit ingick i Norstedts förlag rättigheterna till mitt verk Lowcarbguiden för många tusentals kronor. Därför uppskattar jag inte när ett av mina egna recept bl.a. återfinns i tidningen för Hemköp med mitt fiskrecept för röding med annan persons namn och inga pengar till mig. Idag ägs, se länk ovan, Bilda förlag och Coop av Norstedtsförlag eller om man så vill, tillhör de stenrika ägarna till Storytel. I motsats till en fattig lärare i samhällsvetenskap, religion, historia, ekonomi, hälsa och kost. Att studera lönar sig för det mesta inte utan det är ofta kontakter som är lönsamma. Skriva ihop lite recept är mer lönande än att gå forskningsvägen för dem. Att ljuga sig fram är ett annan väg har jag förstått. Dock kommer ett inlägg om den LCHF jag grundat framöver då det är utlovat i form av pseudovetenskap-vetenskap med konsensus. Därefter blir det arbete för att kunna betala kommande utgifter och inget bloggande. Ska tillägga att det sällan lönar sig att skriva en bok tillsammans med någon när man som i mitt fall erhåller 6% av försäljningspriset från förlaget för den svenska utgåvan. De böcker som ges ut i utlandet ger ännu mindre. Boken Hjärtvänlig mat livsstilsboken som skyddar ditt hjärta ges ut genom förlag i Belgien och Tyskland. Boken "Hjärtvänlig mat livsstilsboken som skyddar ditt hjärta", Norstedts skrevs för att hedra minnet av min mor och därför lades ett enormt arbete ned från min sida. Att stå upp för människors hälsa även om det så bara är för en person är bättre än ingenting. Med boken kan andra få ett hälsosammare och friskare liv då det är en livsstilsbok. Det är sorgligt (jag grät) att undertiteln togs bort och ersattes med en felaktig i den tyska och belgiska utgåvan, att det står felaktig författarpresentation om min utbildning trots påpekande. Den tyska översättningen har utlovats av Norstedts Agency ska rättas till när 2000 exemplar är sålda. Det är bra då blir undertitel och författarpresentationen korrekt. Ser fram emot att få höra av Norstedts Agency innan så det blir rätt. Den belgiska versionen godkände jag men det är en märkligt lång och konstig undertitel: vad du behöver veta och äta för att skydda dig mot kardiovaskulär sjukdom. Jag önskade att undertiteln skulle vara som den svenska versionen då bokens innehåll är en livsstilsbok där jag bland annat kontaktade professor Torbjörn Åkerstedt, sömnforskare vid Karolinska Institutet, för att kunna få intervju med mina frågeställningar. Orsak till ändringen sägs av ansvarig för Norstedts Agency vara det godkända förslaget till undertitel för att de skulle ge ut boken av det belgiska förlaget då det sägs att de ska ha skickat in två förslag. Märkligt! Tyvärr så förekommer även för andra författare svårigheter med titlar enligt Författarförbundet. Författarpresentationer brukar dock skrivas utifrån författares önskemål. Det är ju svårt att ha kunskaper om andra människors utbildning. Advokater har försökt ändra detta men utan möjligheter då förlagens avtal är starka och människor vill bli författare. Det är sorgligt men sant. Förlagen måste tjäna pengar och det är sällan till författares fördel. Genom att vinna ett världspris för Gourmand World Cookbook Awards har jag haft en del personlig kontakt med den eminente och underbart fina grundaren Edouard Cointreau. Han har bland annat nämnt just detta att författare inte har samma rättigheter och skydd för sitt verk som en fotograf har. Det är sant. Så ännu en gång ett varmt samt innerligt tack till grundaren för Gourmand World Cookbook Awards President Edouard Cointreau, en av de finaste och ärligaste människor jag kommit i kontakt med. |
SkribentGun-Marie Arkiv
November 2024
Kategorier |
Kostens underverk
En påbyggnads blogg
RSS-flöde
hem |
om |
tjänster |
kontakt |
Copyright © Fluffins