Klimatsmarta råd för hushållet och en hälsofrukost, uppdaterad information p.g.a. ny forskning i Nature Microbiology.

Några Hållbara tips för hushållet:
Vid köp av stora förpackningar t.ex. hårdost
Riv den torra osten som kan bli kvar på slutet, använd den till gratäng eller ostsås
Purjolök: Snitta, dela och skölj hela purjolöken. Det som blir över skivas i tunna skivor för att därefter frysas in. Användes i grytor, soppor.
Brödbitar som blivit torra. Lägg skivorna på ett ugnseldfast fat/form. Ugnsvärme ca. 75-100 grader C. Ringla olivolja över innan formen sätts in i mitten eller den nedre delen i ugnen. Låt brödet bli lätt frasigt. Riven ost som varit fryst tinas och kan med fördel användas på brödet innan det värms med eller utan olivolja.
Tillaga grytor och soppor och frys in.
Köp i första hand grönsaker som är i säsong som rotfrukter på hösten när de är som billigast.
Baka bröd själv så sparar man på klimatet och ekonomin. 
Ät inte kött varje dag, börja med en vegetarisk dag. WHO:s rekommendation för köttintag är:
Maximalt intag: 500 gram/vecka och person. Här ingår biff, stek, korv o.s.v. 
Klimatsmart eller inte så är processade livsmedel inte hälsosamt - till processade livsmedel hör korv.
Veckohandla använd inte tygkassar utan papperskassar
Skriv inköpslista 
Mat som blir över - frys in den genom att snabbt kyla ned först. Använd till vegetarisk pytt i panna eller den vanliga.
Matvaror kan ofta användas längre än bäst före-dag däremot inte utgångsdatum.
​
Hälsofrukost:  
Om havre och ägg se föregående inlägg med start den 6 november 2018 om "Klimatet än en gång. Uppdaterad om .....  där bland annat finns länk till ny forskning för mikrober i tarmen Nature Microbiology. I min text står om DNA samt aminosyrorna som påverkar bland annat depression. Aminosyror samt fibrer är livsnödvändiga.
1 portion
​1 litet glas tomatjuice (håller blodsockret på låg nivå) 
Hälsoplättar/Havregrynsgröt/skrädmjölsgröt med kanel och äppelmos (ett skivat äpple) samt tillsätt
1 msk extra virgin olivolja i gröten innan servering
2 dl mjölk
1 kokt ägg eller äggröra 
​1 avokado - den kan eventuellt mixas med lite färska hallon/mango och tillsätt sist naturell yoghurt 
valnötter ca 40 gram
några oststavar 
gurkskivor, ca 50 gram
​I boken Lowcarbguiden finns recept med Skrädmjölsgröt. Havren rostas för att därefter skrädas. Skrädning är att ta bort skalen från havrekärnorna. Därefter mals havrekärnorna till skrädmjöl.
Tillverkaren var då Stöpafors kvarn. Det är bra att stödja inhemska jordbruk för de svenska företagarna för att minska nedläggningar. Havregryn och skrädmjöl innehåller bland annat fibrer och Betaglukan som hjälper till att sänka kolesterolvärdet, det påverkar blodsockret positivt samt skyddar hjärtat.  Om man t.ex. äter mycket ägg och fet fisk som har gott om kolesterol ökar en människas kolesterolvärden. Genom att äta en varierad och balanserad kost sänker man blodtryck, kolesterolvärde samt förbättrar tarmfunktionen med hjälp av fibrer. I ägg finns t.ex. alla vitaminer utom C-vitamin - den finns t.ex. i äpple.
I avokado hittar man också bra näringsämnen, fibrer och enkelomättat fett. I valnötter finns ALA-fettsyran som är en av de omega-fettsyror som är livsnödvändiga, essentiella, som måste tillföras genom kosten. Vätska är livsnödvändigt för transport av näringsämnena och finns gott om i t.ex. gurka. I mjölken finns D-vitamin tillsatt samt kalcium. Olivoljan bidrar bland annat till att minska förstoppning. Genom att koka så minskar man mängden aldehyd, PAH, akrylamid - står omskrivet i inlägg den 29 juni. Genom att tillföra den livsnödvändiga aminosyran tryptofan som bidrar till att bilda Serotonin så blir man även piggare och gladare. Böckerna finns att köpa bland annat genom Bokus och Adlibris.