• Hem
  • Författare
  • Böcker
  • LCHF & FILM
    • Sanningen om LCHF
    • Vetenskaplig forskning
  • Recept
    • BARKBRÖD
    • Kardemummafras med bär & nötter
    • Antirasistisk grönsaksröra med färskost
    • Ostron
    • Egengjord färskost
    • Fläskkotletter
    • Husets Wallenbergare
    • Fransk senapsfisk
    • Fröknäcke
    • Smörgåstårta LCHF
    • Vegetarisk lasagne
    • Fylld röding
    • Vegetarisk vitkålslasagne
    • Pocherad fisk med medelhavssås
    • Kålpudding
    • Gun-Maries surdegsbröd
    • Soppa på spenat eller mangold
    • Svenska rårakor - husmanskost
  • Kontakt
  • Information
    • Bokinformation
    • För hälsans skull
    • Resultat från topplistor
  • Blogg
  • Fotografer / Formgivare
    • Fotograf
    • Formgivare
Kostens underverk

Stekta fläskkotletter - justerat lite ingredienser med text fr. 2008


Se information
4 portioner  | kolhydrater: 3 g/portion
Ingredienser
4 fläskkotletter av eko-gris (gärna med ben och fettkant som man efter tillagning kan skära bort)
2+2 msk smör - se recept i nya boken s.96, av smör, virgin olivolja, vatten-recept hämtat från "Smörstekt - LCHF 2008"
1-2 dl vatten
salt (mineralsalt)
svartpeppar (grovkornig)
​

Sås
1 dl havregrädde alt valfri grädde

​Arbetsgång
  1. Bryn fläskkotletterna i 1 msk smör. Använd stekpanna eller gryta av järn.
  2. Krydda med salt och peppar, ca 1 krm per sida och kryddsort.
  3. Stek på medelvärme eller strax under i ca 30 minuter. Tillsätt smör och lite lättsaltat vatten, ca 1/4 dl åt gången, då och då så att köttet inte steker torrt. Tillsätt grädden och låt den ta färg utan att bli bränd.
  4. Tillaga under lock och vänd kotletterna då och då. När köttet nästan faller isär och kotletten fått en vacker brun färg är de klara. 
  5. Servera med Ugnsbakade grönsaker (sid 44):  broccolibuketter, zucchini, paprika, vitlöksklyftor, rivet citronskal, brutna valnötskärnor och ev. lite färsk havtornsjuice över de färdigbakade grönsakerna.

Blomkålsmos 
  1. Koka blomkålen lite längre än vanligt med vatten och salt tills den fått bra konsistens.
  2. Mosa blomkålen i en mixer med lite smör och tillsätt gärna lite färsk örtkrydda som timjan.

​Som extra tillbehör passar grönsallad med vinägrett (sid 97).

hem

om

tjänster

kontakt

Copyright ©  Fluffins
  • Hem
  • Författare
  • Böcker
  • LCHF & FILM
    • Sanningen om LCHF
    • Vetenskaplig forskning
  • Recept
    • BARKBRÖD
    • Kardemummafras med bär & nötter
    • Antirasistisk grönsaksröra med färskost
    • Ostron
    • Egengjord färskost
    • Fläskkotletter
    • Husets Wallenbergare
    • Fransk senapsfisk
    • Fröknäcke
    • Smörgåstårta LCHF
    • Vegetarisk lasagne
    • Fylld röding
    • Vegetarisk vitkålslasagne
    • Pocherad fisk med medelhavssås
    • Kålpudding
    • Gun-Maries surdegsbröd
    • Soppa på spenat eller mangold
    • Svenska rårakor - husmanskost
  • Kontakt
  • Information
    • Bokinformation
    • För hälsans skull
    • Resultat från topplistor
  • Blogg
  • Fotografer / Formgivare
    • Fotograf
    • Formgivare