• Hem
  • Författare
  • Böcker
  • LCHF & FILM
    • Sanningen om LCHF
    • Vetenskaplig forskning
  • Recept
    • BARKBRÖD
    • Kardemummafras med bär & nötter
    • Antirasistisk grönsaksröra med färskost
    • Ostron
    • Egengjord färskost
    • Fläskkotletter
    • Husets Wallenbergare
    • Fransk senapsfisk
    • Fröknäcke
    • Smörgåstårta LCHF
    • Vegetarisk lasagne
    • Fylld röding
    • Vegetarisk vitkålslasagne
    • Pocherad fisk med medelhavssås
    • Kålpudding
    • Gun-Maries surdegsbröd
    • Svenska rårakor - husmanskost
  • Kontakt
  • Information
    • Bokinformation
    • För hälsans skull
    • Resultat från topplistor
  • Blogg
  • Fotografer / Formgivare
    • Fotograf
    • Formgivare
Kostens underverk

Husets Wallenbergare - receptet från Sveriges första kokbok med LCHF-Smörstekt 2008

Ingredienser 
4 portioner

400 gram viltkött eller nötkött- gärna malen högrev
2 dl vispgrädde
4 äggulor
1 krm malen vitpeppar 
1 tsk salt med jod
2-4 msk persilja
1-3 msk smör
  1. Blanda färsen med grädden, lite i taget och rör om.
  2. Tillsätt äggulorna, en i taget, under omrörning.
  3. Tillsätt salt och peppar. Skölj, hacka persiljan och blanda i.
  4. Rör bara tills allt är väl blandat. Smeten blir lös men så ska den vara.
  5. Forma till stora biffar och lägg på skärbräda som sköljts i kallt vatten först.
  6. Bryn smöret i en stekpanna och stek biffarna 3-4 minuter på varje sida. eller tills biffarna har fin färg och är pösiga.

Kolhydrater: 2 g/portion.

Serveras med tomatsallad  och vinägrett. Blomkålsmos.
Blomkålsmos är från en amerikansk professor i biokemi i New York. Han förespråkar LCHF-kosten även om han inte använde orden LCHF utan lågkolhydratkost. Professor Richard Feinmans recept som han givit mig 2007 för att kunna använda i Smörstekt 2008.

Blomkålsmos
1. Koka blomkålen lite längre än vanligt så den blir riktigt mjuk.

2. Mosa blomkålen i en mixer med lite smör och salt tills den fått en bra konsistens. Klar att äta.
Kolhydrater: 2,1 g/100 gram blomkål.

Tomatsallad
4 portioner
​
3 tomater
1 liten rödlök
1 kruka basilika
2-3 msk extra virgin olivolja eller kallpressad rapsolja
1-2 tsk rödvinsvinäger
1 krm örtsalt
2 krm grovmalen svartpeppar

1. Skiva tomater och strö över finhackad rödlök och hela basilikablad.
2. Stänk över olja, lite vinäger och krydda med örtsalt och peppar.
Kolhydrater 4 g/portion.


hem

om

tjänster

kontakt

Copyright ©  Fluffins
  • Hem
  • Författare
  • Böcker
  • LCHF & FILM
    • Sanningen om LCHF
    • Vetenskaplig forskning
  • Recept
    • BARKBRÖD
    • Kardemummafras med bär & nötter
    • Antirasistisk grönsaksröra med färskost
    • Ostron
    • Egengjord färskost
    • Fläskkotletter
    • Husets Wallenbergare
    • Fransk senapsfisk
    • Fröknäcke
    • Smörgåstårta LCHF
    • Vegetarisk lasagne
    • Fylld röding
    • Vegetarisk vitkålslasagne
    • Pocherad fisk med medelhavssås
    • Kålpudding
    • Gun-Maries surdegsbröd
    • Svenska rårakor - husmanskost
  • Kontakt
  • Information
    • Bokinformation
    • För hälsans skull
    • Resultat från topplistor
  • Blogg
  • Fotografer / Formgivare
    • Fotograf
    • Formgivare