Kardemummafras med bär & nötter
4 portioner | kolhydrater: 31,,3 g/portion med havregryn; kolhydrater 27,8g/portion med mandelmjöl.
Ingredienser
1 dl sötmandel
1 dl osaltade cashewnötter
1 dl pumpakärnor
1 msk psylliumfrön
2 dl havregryn eller mandelmjöl
1 vaniljstång
½ dl kallt vatten
1 msk kardemumma
2 äggvitor
1 dl färska tranbär eller frysta
8 dl naturell yoghurt, 3%
2 dl blåbär
2 dl hallon
Ugn 200 grader
Ingredienser
1 dl sötmandel
1 dl osaltade cashewnötter
1 dl pumpakärnor
1 msk psylliumfrön
2 dl havregryn eller mandelmjöl
1 vaniljstång
½ dl kallt vatten
1 msk kardemumma
2 äggvitor
1 dl färska tranbär eller frysta
8 dl naturell yoghurt, 3%
2 dl blåbär
2 dl hallon
Ugn 200 grader
- Hacka mandel och nötter. Blanda dem med kärnor, frön och gryn i en bunke.
- Lägg vaniljstången i en kastrull och häll på det kalla vattnet. Låt koka upp med vaniljstången några minuter. Lyft ut vaniljstången och spara vattnet som svalnar. Lägg vaniljstången på en skärbräda och klyv den på längden med en vass kniv. Skrapa ur vaniljkornen och lägg dem i bunken.
- Tillsätt det avsvalnande vattnet, kardemumma, äggvitorna och tranbär. Rör om och lägg i bakform. Grädda ca 20-30 minuter, så att det blir lätt rostat. Öppna ugnsluckan och rör om ungefär var 5:e minut.
- Tillsätt yoghurt i ett glas och lägg ljummen kardemummafras med bär ovanpå.