Refererande till mitt tidigare inlägg om svenska folkets skattepengar samt om hälsa

Har i tidigare inlägg skrivit om att bidrag bör följas upp men det gäller förstås allt som handlar om var svenska folkets skattepengar går. Svenska folket röstar snart och då röstar man lika mycket på kommunerna och landsting som på regering. Dessa val är alla mycket viktiga val. Vi lever i en demokrati och demokratins kärna är valmöjligheter genom kommunikation. Min är mycket ensidig då jag även tidigare kontaktade SvD angående LCHF och ville få med en kommentar som var felaktig men jag fick inte något utrymme. När uppföljaren till den första svenska kokboken med LCHF givits ut, som senare vann världspris för bästa bilder att tävla för Sverige som Winner Gourmand World Cookbook Awards, kontaktade jag bl.a. Amelia Adamo som då ansvarade för M-Magasin och hon blev intresserad, önskade ett exemplar. Boken fick jag veta av A. Adamo lämnades över av henne till ansvarig medarbetare för kostområdet. Efter en tid kontaktade jag denna person som erhållit boken och fick bl.a. veta att det var för få bilder och att M-Magasin endast har mycket fina bilder i sin tidning men det fanns ett par stycken som hon eventuellt kunde tänka sig. Efter en längre tid  mailade jag till Amelia och gav henne boken med hälsning då det knappast var troligt att få med recept och bild.  Boken vann senare världspris för bästa bilder i världen där 211 länder tävlade.

https://www.cookbookfair.com/index.php/gourmand-awards/winners-2017/gourmand-world-cookbook-awards-2017-cookbooks/book/18?page=105

Mycket kan stå i böcker och annan litteratur men bilder är vad som alla ser. En skicklig fotograf som jag anlitade och med en kost som jag själv lagt grunden för, där kanske miljoner människor nu runt om i världen äter främst efter mina grundidéer med LCHF har inte möjlighet att få bli rekommenderat eller synas i dagstidningar, veckotidningar eller få recept kontrollerade av mig inför ett bantningsprogram av SVT. Det om något är diskriminering. De enda tidningar som skrev om boken var p.g.a. två kunniga och mycket trevliga chefredaktörer för Glutenfritt, Aller förlag och Upplands Nyheter, Uppsala. Det finns alltså ett enormt mörkertal utöver ett stort flertal chefredaktörer och journalister som jag kontaktade och som önskade boken för att därefter ändra och skriva om texter och recept i olika tidningar, lågvattennivå som med äkta underlag, skickligt förstår att utnyttja kunniga människor där jag säkert endast är en i raden. Jag borde förstått detta men av tre skador blir man visare.

När jag sedan läser om att gatlysen ska ha olika färger för att en grupp människor inte ska diskrimineras kan jag inte låta bli att fundera över mitt tidigare inlägg om pensionärer och sjuka som inte har råd med en bra tandvård och heller inte mediciner. Jag har undervisat elever som inte haft tillgång till skridskor för att kunna deltaga under idrottslektioner. Skolan köpte sedan in eller fick skridskor så alla kunde deltaga. Detta gäller en stor kommun i Sverige och jag tror inte att skolan är något undantag från fattigdom. Människor har råd med dyra lyxbilar, att röka och köpa dyra lyxartiklar men inte dela med sig till behövande. Lärares uppgifter växer och består till stor del av fostran. Jag har gått i pension och förstår att jag måste börja arbeta igen för att klara min ekonomi även om den aldrig varit lyxig. Pengar är vad de flesta människor är i behov av även regeringen med tanke på de stora löneförhöjningar de erhållit under dessa fyra år de varit i regeringsställning. Nu är det ju val igen och en favorit i repris från valet 2014 är på stora hela följande:
Det är ju så att många cancerpatienter får inte rätt vård i tid utan blir sjukare, alla vårdköer har förlängts särskilt inom barn- och ungdomspsykiatrin där väntan för de behövande tredubblats tidsmässigt. Det är märkligt om man nu vill satsa på välfärd inom vården att det tagit fyra år att komma fram till samma sak med förlängda köer.

Kommunerna runt om i landet fördelar pengar till skolor, städning och rengöring av vägar men tyvärr inte trottoarer i innerstaden, samkönade trafikljus m.m. Det är inte rimligt att så sker i nuvarande "spara och slösa-form". Det borde finnas ett ekonomiskt råd som är opolitiskt. Dessa personer bör ha ekonomisk bakgrund och rättslig. Det gäller även för landstingen där läkare bör ha mer att säga till om innan besluten tas av vad som ska köpas in. Det finns t.ex. apparater för cancerpatienter som är speciella och en inköpare har rimligen inte kunskaperna som krävs för att märka skillnaderna för en cancerpatient. Ibland kan kostnader bidra för att rädda liv och för att ge likvärdighet. Jag har inte något emot samkönade trafikljus men människor har klarat att gå över gatan med de forna trafikljusen under decennium och jag tror ärligt inte att dessa pengar för bytet går till rätt ändamål då jag anser att sjuka människor och fattiga människor ska prioriteras. Det är också anledning och orsak till mina böcker där Norstedtsboken inkluderas för att skydda hjärtat. Mina andra böcker är skrivna för att förebygga sjukdomar som fetma, diabetes typ-2 och i viss mån typ-1 då de ger ett jämnare blodsocker och viktminskning samt näringsberäkning. Se gärna över hur många böcker som fanns med näringsberäkning samt faktagranskning - av läkare, tandläkare, själv är jag examinerad och legitimerad lärare i kost och näring - i handeln innan jag skrev första LCHF-kokboken Smörstekt! Därefter kom Lowcarbguiden som även den är för att motverka diabetes och fetma men även med underlag mot hjärt- och kärlsjukdom. Därefter började jag med underlaget 2010 för Norstedtsboken Hjärtvänlig mat livsstilsboken som skyddar ditt hjärta. Boken utkom först 2016 med mitt synopsis som underlag. Det är en komplett livsstilsbok. Kommer senare att berätta mer om detta.

En person kan göra 1000-tals recept utan att vara professionell, en som kan utbilda kockar dit jag råkar höra bör ses som professionell. Här måste jag skriva än en gång en varning för intag av för ensidigt intag av bönor då nu EU-beslut tagits för import av sojabönor från USA. EU-kommissionen har godkänt tre olika genmodifierade sojabönor som får användas som livsmedel och foder. Vad som kommer att hända med intag av lektiner förekommande i djurfoder samt i kost för människa är det ingen som vet. Sojabönan hör till baljväxter, det gör även ärtor, kikärtor, linser, jordnötter, lupin, haricot verts, vaxbönor. Baljväxter kan framkalla allergier som ger diarréer, magsmärtor, illamående, kräkningar under några timmar. Jordnötter kan innehålla aflatoxin som är ett gift men i bönor finns även ett ämne kallat lektiner som en slags protein. Lektiner försvinner från torkade bönor när de först blötlägges och därefter kokas då lektiner faller ut i vattnet. Man ska först blötlägga minst 12 timmar och gärna byta kallt vatten en gång. Innan tillagning ska alltid bönor först sköljas noga, gärna ett par gånger och man ska aldrig använda blötläggningsvatten till matlagningen. Efter att bönorna är blötlagda och sköljda ska man koka dem ordentligt minst en halvtimme men gärna en timme. Man kan även använda dem som pajbotten.  Mikrovågsugn och grillvärme rekommenderas inte så pizza på bönor är inte att rekommendera om man inte vill ta risken att insjukna i kräkningar, diarréer,  illamående, magsmärtor. I burkar med bönor förekommer ofta spad, man ska aldrig använda det i matlagning. Häll ut. Kokta kikärtor innehåller mindre lektiner än andra bönor. Aquafaba används idag och det är inte heller bra då man inte har kunskaperna om vad som händer i kroppen på sikt med intaget av lektiner, dessutom kan allergi utvecklas med tiden. Se även texten om lektiner nedan.  När det gäller recepten för mina böcker där Norstedtsboken  ingår så behöver ingen oroa sig då jag sett över alla recepten med tillagning - det är dock fel i ett recept med helstekt kyckling där det ska stå 82 grader invid benet d.v.s. den tjockaste delen där termometern ska sitta, då det aldrig får finnas en tillstymmelse till rosa köttsaft av kyckling. Jag skrev inte boken själv och ibland ser man inte alla fel i tid särskilt inte när det ändras utan att man vet om det eller att personen envetet vägrar justera då människor är olika till sin läggning, däremot bör ni se över alla andra böcker då ovan nämnda tillagning av bönor knappast ingår i en vanlig kockutbildning. 

Enligt Anne Ramberg så har man i en rättsstat rätt att reagera mot demokratiskt fattade beslut. Jag reagerar kraftigt på att bli förnekad och känner mig djupt kränkt och därmed diskriminerad av att inte fått föra fram det viktiga budskapet om förändringen av hälsokosten där bl.a. hälsoplättar med havre finns med. Havre innehåller fullkorn som i ny studie visat sig skydda mot diabetes precis som råg vilket ett surdegsbröd bakas på i Lowcarbguiden. Det finns även faktatexter om detta.
Som läromedelsförfattare är det viktigt att nå ut via sociala medier och inte att förringas, kränkas och diskrimineras som jag upplever att bl.a. SVT gjort mot mig. Jag har aldrig bett om att få medverka i programmet utan att få se över recepten när det gäller dietkosten LCHF som jag själv är huvudman för då jag skrivit den första svenska kokboken med ordet LCHF. Jag vet att många säger sig vara upphovet men det är lögn. Ingen utom jag har har skrivit någon bok med kosten LCHF före 2008. Det finns så mycket lögner och svek som styr människor då det finns pengar att tjäna särskilt gärna på upphovets bekostnad. Annika Dahlqvist hade en liknande kost men inte den samma för hon förespråkade inte rotfrukter och olivolja eller egengjort smör m.m. Varken Annika eller någon annan såg alla mina recept eller läste någon text av läkare, legitimerade tandläkare och professor innan den första svenska kokboken med LCHF trycktes upp av Bilda förlag 2008. De som nekat mig att få utrymme i tidningar och på SVT bör skämmas och komma ihåg att det inte är god journalistik eller enligt mig ingen demokrati i en rättsstat då man behandlar upphovsmänniskor nedsättande. Att förtala människor och behandla människor illa är inte något lärare gör däremot hålla sig till fakta vilket uppenbarligen är en annan dimension och värld för många människor har jag förstått. Naturligtvis kan lärare göra fel ibland och missuppfattningar kan inträffa som att vissa tänker ologiskt då ekonomi är reell och inte en subjektiv idealism. Lärares uppdrag skiljer sig helt gentemot public service om detta är vanligt förekommande och det finns ingen anledning för mig att tro något annat. En person som är oärlig eller mytoman håller fast i lögner, förtal, svek och en sådan person kan inte jag som lärare fostra om särskilt inte i vuxen ålder även om man ser på livet som en skola. Därför är en rättsstat med demokrati viktig. Det innebär också att lagar är till för att de ska efterlevas inte ändras efter godtycke för då är det inte längre en rättsstat. I Sverige finns Lagrådet vars uppgift är att granska lagförslag. Därefter ska lagförslagen behandlas av riksdagen. I Sveriges Lagråd finns domare och även kan domare från Högsta förvaltningsdomstolen och Högsta Domstolen medverka, se även svenska Wikipedia där uppgifterna stämmer om ingen går in och ändrar. 

Vill  påminna om det viktiga ledarskapets betydelse. Lärare är i viss mån ledare men jag känner inte någon lärare förutom mig själv som gått en ledarskapsutbildning vid universitetet. Jag har haft bra elever, dels barn, tonåringar dels vuxna där även lärarkandidater ingår. Jag har haft föräldrar som tagit mig i hand och tackat för att jag undervisat deras grundskolebarn. Jag har vänt klasser från att vara negativa till att bli homogena och positiva. Jag har även haft elever som gjort bus och elever som har haft stora problem inte bara ekonomiskt utan varit gravt sjuka på olika vis. Alla mår inte bra.
Marknaden för dåligt ledarskap i skolan är gynnsam. För att en organisation ska fungera bra behöver en ledare/chef också få positiv feed-back. Det finns ett begrepp kallat OBM - Organizational Behavior Management som har sin grund och forskning från USA. Det finns en vetenskaplig och omfattande dokumentation som man kan luta sig mot. Detta för att förstå olika beteenden i organisationer. I Sverige kallas detta för Beteendeanalytisk organisationsutveckling. 
Det innebär att vi människor lär oss av våra erfarenheter, de olika konsekvenser som kommer/följer efter våra beteenden. Vid positiv förstärkning som leder till att sannolikheten ökar så vi upprepar beteendet vilket ökar prestationerna stabilt och på lång sikt, under tiden skapar man positiva känslomönster. Dessa leder ofta till  en hög frivillig prestation d.v.s. man presterar för att man vill, inte för att man måste. Riskerna med försvagande konsekvenser är stora och de kan skapa flykt- och undvikandebeteende samtidigt som önskvärda beteenden kan minska. Ilska mot chefer och minskat förtroende blir ofta följden. Ett gott ledarskap är av vikt för en regering och allmänt om gott ledarskap är att en person är trygg i sig själv, har empatisk förmåga, ödmjukhet, kan se andra människor, skapa vägledande värderingar, kunskap, rättvis, ärlig, stötta sina anställda som i detta fall blir samhällsmedborgarna, vara ett föredöme och därmed visa hur de ska agera. 
Nedan finns en länk till en artikel av duktiga Lotta Gröning och en av Sveriges pensionärer som inte fått den näring och kost som äldre människor behöver. Välfärds-Sverige men för vem? Inlägg den 11/8 2018 Det är synd om Sveriges pensionärer se nedan:
www.expressen.se/kronikorer/lotta-groning/att-gamla-dor-av-svalt-tillats-i-valfardslandet/
Var finns de vuxna för att ansvara för Sverige då sådant förekommer som i länken ovan.

Den franske filosofen Jean Paul Sartre sade att: "Man måste vara subjekt i sitt eget liv. Man kan inte låta förvandla sig till ett objekt eller föremål som låter sig behandlas av andra och sedan skyller på dem". Det är att förneka sin uppgift som människa. Ansvarstagande innebär även att man behandlar andra som subjekt. I Sartres bok "Existensialismen är en humanism" står existentialismens första princip: "Människan är ingenting annat än vad hon själv gör sig till".  Tolerans är bra om det är detsamma som att vara generös. Men man ska inte vara tolerant mot de intoleranta, man ska tillåta andra att vara annorlunda och att vara sig själva. Man ska dela med sig till den som behöver under förutsättning att man har så det räcker. Det är innebörden i solidaritet med de svaga och utsatta.
Rättskänsla kan beskrivas som respekt för lag och rätt, för fattade beslut och en demokratisk beslutsordning. Detta är lite värdegrund hämtat från "Värdegrund och samhällsutveckling" av Hedin och Lahdenperäs. Inte bara i organisationer utan även i en regering krävs att skapa förutsättningar för att förstärka bra beteenden och försvaga de beteenden som inte ligger i linje med organisationens/rikets mål. Genom detta skapas tydlighet.

Lektiner: 
Toxicitet Lektiner är proteiner som kan orsaka akut toxiska besvär vid konsumtion. Egenskapen hör ihop med att vissa är motståndskraftiga mot nedbrytning i tarmkanalen och binder till dess epitelceller. Hittills har endast enstaka djurstudier gjorts med exponering via munnen (oral exponering) och ännu inte några på människa (Nicri et al. 2016). Toxiciteten varierar mellan lektinerna i olika baljväxter och det finns idag inga fastställda toxikologiska referensvärden. Ett exempel på en växt inom familjen baljväxter som inte är ett livsmedel, utan en prydnadsväxt, är paternosterbönan (Abrus precatorius) som i sina frön innehåller det mycket giftiga lektinet, abrin, vilket påverkar njurar och allmäntillståndet (Cornell University 2014, Giftinformationscentralen 2017). Några studier på direkt långsiktiga antinutritionella/toxiska effekter efter konsumtion av baljväxter har inte påträffats i denna översyn.
Tabell 2: Översikt av vanliga lektiner i kosten och vilka celler/vävnader som de binder till (Vojdani, 2015) Celler med affinitet för lektiner PHA +JBA1 WGA1 SBA1 PNA1 LA1 MA1 TA1 PA1 POT.A

Texten är hämtad från Livsmedelsverket rapport 14, del 2, 2017 - Lektiner i baljväxter, sidan 11.

Information angående statsbidrag p.g.a. 'Vart tar skattepengarna vägen som ges i bidrag': DN 28/7-Sverige skattemiljoner till unik kurs mot klimatångest. Står ungefär: "Naturvårdsverkets investeringsstöd Klimatklivet betalar miljonbelopp till koldioxidbantning med klimatångestterapi. Ett världsunikt projekt eller dyr utsläppsminskning? Är klimatångest verkligen ett problem?" Naturvårdsverket - Klimatklivet ger investeringsstöd till klimatsmarta åtgärder som minskar utsläppen av koldioxid på lokal nivå. Om Naturvårdsverket:" Naturvårdsverket är en statlig myndighet för miljöfrågor. Vi arbetar på uppdrag av den svenska regeringen med miljöfrågor inom Sverige, inom EU och internationellt." Jag har tidigare skrivit om att Sveriges bränder ger minst 2,5 - 4 miljoner ton koldioxid räknat på biomassa. Detta då beräkningen av staten är cirka 25000 hektar skog som brunnit men även i grannländerna brinner det och internationellt. Detta bör överstiga mer än 10% av Sveriges årliga koldioxidförbrukning. Lägg därtill andra länder. Kanske bönderna kan hämta ersättning med miljonbelopp från Naturvårdsverkets - Klimatklivet för att själva starta kurser med klimatångest för de om några lär ha kunskapen och erfarenheten i samarbete med alla brandmän dels från Sverige och dels internationellt. Jag ser hellre att mina skattepengar går till uppbyggnad av det svenska samhället där marken ska tas till vara och inte förstöras genom nybyggnationer. Skogen är viktig för att Sverige ska kunna hålla en bra ekonomisk balans bl.a. genom pappersmassaindustri, tillverkning av möbler, djurarters mångfald m.m. Det kommer att ta många år innan markerna är återställda.

www.havet.nu/index.asp?d=190&id=48228
​
​Den 12/8 2018 skriver Alice i GP om likvärdighet och respekt. Det är något jag tidigare tagit upp i ett flertal inlägg och ovan. Det är skamligt att inte respektera äldre, det är skamligt att inte värna om svenska medborgare, det är skamligt att inte kunna respektera och förstå att man som vuxen måste acceptera andra människors åsikter och synpunkter även om man inte delar dem, se citat nedan hämtat från GP:s artikel.  
Alice Teodorescu
"att i praktiken (med risk för social utfrysning och mediala påhopp) stå upp för att också de vars åsikter man ogillar ska behandlas väl tycks vara desto svårare - och därför så mycket viktigare".
Uppdaterad
​​Copyright ©