Livsmedelshantering - inköp och föda - ger bättre hälsa utan hjärt- och kärlsjukdom och utan Alzheimers sjukdom uppdaterad den 4 juni - Amazonas om bakverk-koldioxidsänkor och hjärt-kärlsjukdom

"Nya vetenskapligt baserade kostråd från USA säger att vi ska äta mer grönsaker, frukt och bär, långsamma kolhydrater, magert kött och fisk plus nyttiga oljor. Gör vi det kommer vi att hålla vikten och minska risken för sjukdomar som alzheimers och hjärtkärlsjukdomar." Det som inte står är att man minimerar riskerna för Diabetes typ 2 med en lågkolhydratkost då man inte så lätt blir överviktig med min goda och näringsrika mat.
Texten ovan är hämtad från Expressen där man hittar ingredienser med förslag till en hälsokost. Den hälsokosten bygger på SMÖRSTEKT fortsättningen med LCHF-kost för hjärtat!


Har tagit upp stress och skrivit om den då många människor drabbas genom yrkesval som exempelvis lärare. Det leder till högt blodtryck och är en grund för hjärt- och kärlproblematiken. Fetter påverkar blodets levringsförmåga och därmed även kroppens immunförsvar. Fetter består av kväve, kol, syre och väte. Fettsyrorna är nödvändiga för att skydda kroppens inre organ som njurar, skelett och för att tillverka hormoner och hormonliknande ämnen. Fetter behövs för kroppstemperaturen. Kroppen kan inte tillverka alla fettsyror själv och en del måste tillföras genom kosten. Det kallas för essentiella näringsämnen dit ALA-fettsyran hör.


Man ska äta ljust kött som fjäderfä vilket är det bästa men det innebär inte Kronfågels kyckling då hanteringen av födan är viktig så väl som näringsintaget för människan. Ett ägg om dagen är bra eller sju ägg per vecka så man inte höjer kolesterolvärdet. 

Man ska äta fisk som är fet exempelvis röding, öring, sik, lax, hälleflundra samt gärna sikrom, rysk svart kaviar - exklusiv, god och nyttig, alger, musslor,  ostron, sjöborre - mycket näringsrik, skaldjur. Man ska alltid äta allsidig kost till detta räknas att undvika miljögifter för det är inte bra för kroppen. Sverige har problem med dessa i bland annat Vänern och Vättern därför är fisk fångad i Norrlands inland som Västerbotten, fjällsjöar o.s.v. ofta bättre för befolkningen och den innehåller inte heller mikroplaster. 

https://www.sportfiskarna.se/Fiske/Fiske-i-Sverige2​

Man ska värna fisken i Sverige och där ingår Östersjön:
www.svd.se/m-radda-sillen-i-ostersjon


Man utesluter snabba kolhydrater som vetemjöl, pasta, potatis som kokt, sötpotatis eller minskar intaget samt använder sig av mina tekniker för lågkolhydratkosten LCHF eller enligt Lowcarbguiden. 
Ät gärna blomkålsmos, blomkålsris eller andra av de recept som ingår i Smörstektböckerna  där Du även hittar flera recept med squash/zuccini vilka då innehåller fibrer och zink bland andra näringsämnen.
Du kan enkelt tillaga Ratatouille som äts både varm och kall. 
Du bör äta tomater, gärna varma då näringsämnena tas upp bättre - se recept som finns tillgängligt 
Ät gröna grönsaker - inte gröna tomater som är giftiga -  som en färsk grönsallad med olivolja och vinäger och lägg till: 
Granatäpple - man använder endast de små röda kärnorna - inte det vita som är giftigt
Ät gurka som innehåller mycket vätska och cirka 4 procent näring men bra näring - gurksallad samt inlagd gurka
Ät sparris som tillagas 
Ät surkål som ger långsamma kolhydrater 
Ät medelhavssoppa med mycket grönsaker, skaldjur, fisk
Ät Avokador som är en nyttig frukt med bra fettsammansättning för hjärta och kärl 
Ät hallon och blåbär - gör en havrepaj med bärfyllning och en god vaniljsås genom att koka urskapad vaniljstång.
Ät ett äpple varje dag för fibrerna och för C-vitamin 
Ät jordgubbar som innehåller järn och C-vitamin samt fibrer 
Ät gärna svarta vinbär som även passar till små bärpajer. C-vitaminrika bär men även röda vinbär innehåller C-vitamin. Finns lite fibrer i bären förutom vitaminet. 
C-vitamin kan behövas året om och därför är citron bland de bästa citrusfrukterna. Man vet att skörbjugg försvann vid användning av citronen redan under 1700-talet. Citronerna får gärna vara ekologiska, passar bra till fisk- och skaldjursrätter. 
Sjöborre är en delikatess och finns i åtskilliga fiskdiskar.
Körsbär kan användas till körsbärsmarmelad där man utesluter socker och endast använder bären.
För att äta en näringsmässigt mer nyttig kost behöver kroppen mer fibrer och då föreslås eget bakat havrebröd.
Man kan använda havreflingor eller havregryn till bakning med surdegsbröd. Surdegsbröd ger långsamma kolhydrater finns recept i Lowcarbguiden med mitt egna surdegsbröd som är rikt på fröer som psylliumfrö. Det är ett frö som sänker Glykemiskt index för livsmedel rika på kolhydrater. Det beror på vattenlösliga fibrer i fröet.

Den 8 juni skriver https://www.svt.se/nyheter/vetenskap/vegetarisk-kost-verkar-minska-risken-for-svar-covid-19
​om LCHF som ingått i en studie. OBSERVERA att det INTE framgår om man inkluderar mycket av det som skrivits om i denna blogg om fetter. Fetter i form av Avokador, fisk, ägg, frukt, bär, fröer, havre är inte fel. Detta skrevs om även i Lowcarbguiden 2010 med recept på fjäderfä som exempelvis kalkon. Kalkon är fetare än kyckling men bättre än rött kött. Jag räknade med hjälp av dietisternas kostprogram fram varenda recept för hand. Det tog tid att få ihop dem och få till en föda som var och är näringsrik utan att öka triglyceriderna samt kolesterolvärdet. Men man ska aldrig ge sig när man vet att det man gör är rätt. Nu skriver jag igen om LCHF som är rätt utifrån Smörstekt fortsättningen med LCHF-kost för hjärtat. Den kosten innehåller en allsidig kost så väl som Lowcarbguiden. Man har inte utgått från mina läromedel i forskningsundersökningen utan man utgår säkert från obildade författares verk och då blir resultatet något helt annat. Detta kan jag garantera för det är som att köra mot rödljus. Folk är obildade och jag är bildad inom vissa områden och dit hör en svensk lärarutbildning med en komplett utbildning för Hem- och konsumentkunskapslärare förutom en utbildning i ledarskap, religion, historia, samhällsvetenskap, påbyggnadsutbildning för handledning av lärarkandidater. Tror någon verkligen på riktigt att jag inte kan klara av att utbilda folk enligt bästa hälsa utifrån den svenska utbildningen som grund?
Ska någon forska på LCHF MÅSTE det bli utifrån MINA kunskaper och MIN litteratur inte utifrån en jur.kand eller utifrån en kurs på Poppius journalistutbildning i Sverige. Man gör allt för att förminska lärares kunskaper i Sverige och är man därtill pensionerad tillkommer ålderism. Sverige har blivit ett förskräckligt inkompetent land att bo och leva i. GRÄSLIGT USELT av människor att inte ta kontakt med mig genom förlaget för att ta reda på vad som gäller för LCHF och INNAN man gör en studie. OBILDADE forskare för studien!!!!!!!
​
Man ska skilja mellan lärarkårens utbildningsprogram där människor tar studielån för att skaffa sig ett yrke och mellan forskare. Forskare söker bidrag för sin forskning. Om då bidragsgivaren ställer vissa villkor för att forskaren ska nå ett visst resultat påverkas forskningen utifrån detta faktum. 

Triglycerider hittar man i animalisk föda. Undvik därför att äta mycket rött kött. Det kallas rött kött även om det är väl tillagat. Bukfetma tillsammans med höga triglycerivärden där fettpartiklarna är små är förbundet med och pekar på ökad risk för hjärt- och kärlsjukdom. Använd därför gärna smör som kan tillagas med olivolja och lite vatten samt stavmixer. Ställ kallt. 

Kallt ska även glass stå och den kan man enkelt göra själv exempelvis som isglass men även med ägg och/eller grädde. Köpa glass kan man göra om man föredrar det men låt gärna bli den med palmolja. Det är en olja som är hämtad från regnskogen eller andra palmer men som är en onödig ingrediens. Läs på glassen eller läs i varje fall artikeln till länken nedan. Gör du isglass så använd naturlig fruktsaft eller från bär och frys in. Det ger C-vitamin.​
Skölj alltid färsk fisk, frukt och bär innan du äter eller tillagar dem!

www.gp.se/livsstil/konsument/granskningen-omstridd-palmolja-kvar-i-glassarna-1.48504677

Ha det gott och må väl!
Tacksam om någon vill skriva var man kan söka stipendium för en lärobok för barn med min goda och nyttiga mat. Skicka infon till förlaget  i ett mejl. 

Böckerna finns tillgängliga i ett antal bibliotek och kan lånas till andra bibliotek för de som inte orkar vänta på nästa tryckning. Smörrecept finns i Smörstekt fortsättningen med LCHF-kost för hjärtat. Boken är faktagranskad av professorer, docenter och andra experter i olika områden då även min egen kunskap är selektiv. Sist i boken hittar man referenser till stöd för intag av fett och dödlighet i hjärt- och kärlsjukdom, studier om medelhavsdiet, glukos, lågkolhydratkost m.m.

Det är sorgligt att människor måste hämta inspiration från mina böcker och lägga ut recept utan att skriva ett tack! Det finns journalister och de som vill kalla sig det men även gärna utge sig för att vara något de inte är, de som saknar etik och moral. När man utger sig för att ha hittat på ett grundunderlag för bland annat en bok där jag själv är grunden för den, berättat detta för andra och har lämnat in ett underlag för boken borde inte någon utge sig att vara jag i det fallet. Norstedtsbokens medarbetare kontaktades av mig och tillfrågades om ett samarbete. Underlaget för boken skrev jag och lämnade över till förläggaren. Därefter blev personen rent otrevlig mot mig inne i rummet då förläggaren gick ut med underlaget. Fick veta att den som tillfrågats för att skriva som redaktör av mig men sedermera blev medförfattare var arg för att jag lämnade mitt underlag och att hon hade skrivit ett eget. Det är inte juste att göra så men det lämnades aldrig fram. Där och då borde jag sagt tack och hej, leverpastej. Men det blev inte så utan boken blev färdig men inte så som jag tänkte mig och den blev och är inte ett läromedel i den bemärkelse som var tänkt. Den gick aldrig ut till Sveriges kommuner så som ett läromedel hade gjort och den blev inte någon storsäljare. Det var synd för jag skrev boken för min mors skull och det gjorde jag även med Smörstekt. Det värsta var ändå när jag av en händelse läste en artikel med en kortare intervju av medarbetaren där jag inte var nämnd och det frågades efter hur hon kommit på underlaget för boken. Att hon skrivit detta och därefter tog jag kontakt med LRF som hade köpt artikeln av Spoon. Spoon kontaktades då av mig förutom flera på Lantbrukarnas Riksförbund. Det blev mejl med förklaringar om händelsen och hur och varför men det slutade väl då de lyfte ut artikeln från Spoon av LRF. Kontakt togs även av mig till medarbetaren. Fick svar att det var väl ingenting för det var bara lite reklam. För mig som skrivit boken på grund av att min mor gick bort i hjärt- och kärlsjukdom samt till minne av att hedra min mor som åt och levde så hälsosamt hon kunde. Mor drack inte, rökte inte, tyckte om att promenera i skog och mark, plocka bär och laga hemlagad kost. Var smärt och levde sunt men ändå fick hjärt- och kärlsjukdom med två hjärtinfarkter så blev jag mycket ledsen när någon vill ta heder och ära från en själv som står bakom boken för Norstedts. Men det var inte första gången utan såg även senare fiskreceptet ovan från Lowcarbguiden i tidningen Hemköp där jag kontaktade dem för att fråga varför de hade mitt recept. De hade köpt in det påstod de. 

När människor stjäl ens recept och ideér är det smaklöst. Att alla behöver läromedel är helt klart men att ändra och göra om i recept kan man få men inte att ta konceptet och inte heller att ta mitt koncept för Smörstekt fortsättningen med LCHF-kost för hjärtat för när man gör det så är man en simpel tjuv och utan moral och etik. Man saknar de spärrar där respekten för andras arbete och tankar är av värde utan vill tillägna sig dem själv. Det är fult att snika på andra. Det som Expressen gjort eller gör när de skriver om studier eller kost där upplägget utgår från mina böcker som därtill är läromedel. Det är direkt fel. Expressen skrev om det den 27 maj med stor bild av läkaren som livsstilsprofessor och förslag på recept. Det är inte förbjudet att göra om recept men det är inte trevligt att se upplägg som är ens egna komma in i tidningarna. Sverige är ett land utan respekt för andra människors kunskaper och där etik och moral är upp till var och en vilket är fel. Man ser det i hela samhället där Sverige nu är bäst i Europa med högst antal skjutningar. Det är inte av respekt för medmänniskor utan det är uselt ledarskap för landets medborgare som det blivit så. 

Kom att tänka på ovan nämnda när jag läste en artikel i Bulletin av en psykolog och fil.dr samt ledarskapsexpert. Han tar upp om ansvarsflykt och vikten av ett gott ledarskap. Min avsikt är inte att tala illa om någon eller såra någon men när människor som är vuxna inte förstår gränssättning och inte vill förstå även om de är utbildade så behöver de upplysas om vad respekt för andra människor innebär och vad som är fel. Expressen är inte någon exklusiv tidning utan en blaska som skriver lite bra och lite dåligt där informationen är sådär. Man vet inte om journalisten har fått tips eller om det handlar om marknadsföring inför en ny bok. Det man vet som läsare är att man ser upplägg och vet att när en professor med egen institution granskat min bok Smörstekt fortsättningen med LCHF-kost där professorns arbete handlar om Alzheimer så kan jag förlita mig på att min kost var före andras då Smörstekt fortsättningen med LCHF-kost för hjärtat fick första pris ett Världspris i Gourmand World Cookbook Awards 2016-2017. 

​

bulletin.nu/fraga-johan-en-chef-som-flyr-ansvar-ska-inte-vara-chef
 

Koldioxidsänkor
Den 4 juni i nätskriften nature https://www.nature.com/articles/d41586-021-01475-0​
​tar man upp om hjärt- kärlsjukdom och studier gällande klimatet. "Warming resulting from human activities accounts for a high percentage of heat-related deaths, especially in southern Asia and South America."

En studie i samma nättidning tar upp att 126 Nobelpristagare skrivit under att man måste sluta förstöra naturområden och då menas bland annat skövlingen i Amazonas så vitt jag förstått det. Man klarar sig utan palmoljan i bakverk och andra produkter. Palmoljan bidrar till att skövla koldioxidsänkor i främst Sydamerika men även Asien är en bidragande orsak till ovan nämnda hjärt- kärlsjukdomsproblematik. Vi människor måste börja sätta respekten för människan främst och inte vinstintressen. Det handlar inte "endast" om klimatet för själva Jordklotets överlevnad utan det handlar främst om människans överlevnad dels som människa och dels överlevnad på Jorden. Man måste därför införa en global koldioxidskatt på G7 mötet juni 2021 Endast globalt åtagande med respekt för planeten och med respekt för människan gör det möjligt.

Expressen skriver i klimatkollen den 3 juni 

​"Inför G7-mötet nästa vecka har 126 nobelpristagare skrivit under ett uttalande som uppmanar gruppen till att vidta skarpare åtgärder mot klimatförändringarna. Man kräver bland annat att världsledarna halverar utsläppen av växthusgaser och stoppar förlusten av vild natur till 2030."
https://www.expressen.se/nyheter/klimat/klimatkollen/​