Hållbarhet och Ett av mina förslag om att tillvarata överbliven skolmat för att minska matsvinn och förstärka ekonomin i kommunerna

I tidigare inlägg 11/6/2018 står bland annat:
 "Matportionerna kunde säljas under en viss tid vissa dagar t.ex. när eleverna slutat för dagen. Det finns personal kvar men bäst är om man anställer en assistent som säljer lunchen till en extremt låg kostnad kanske fem kronor? Skolorna har svag ekonomi så det måste då till pengar från staten för matkostnaden. Dessa kan beräknas genom kommunernas fattigpensionärer. Blir det över kan maten frysas in för att säljas senare, då måste även en extra frys bekostas av statliga pengar. Men detta kan råda bot på viss fattigdom. Skolmaten näringsberäknas i kommunerna av kostekonomer. Varje rätt kan ha en klisteretikett med dess innehåll samt en skylt så pensionärerna kan läsa eller få uppläst vad som ingår i maträtten när de handlar."

Mitt förslag var tänkt för pensionärer som har fattigpension med garantipension i första hand men det är ändå trevligt att skolorna runt om i landet som serverar lunch nu börjat med att sälja matlådor till skolpersonal och elever. Hade tidigare i ett inlägg skrivit om en skola som börjat sälja lunch till pensionärer. Har i tidigare inlägg tagit upp hållbarhetsdatum med kost så väl som bäst-före dag och utgångsdatum. Det innebär att utgångsdatum om en förpackning innehållande färskt kött, kyckling, malet kött ska man INTE äta det särskilt inte under sommarmånaderna. Bäst-föredag kan däremot förbrukas om förpackningen inte är öppnad men luktar varan illa ska man inte använda den. Däremot mjölkprodukter kan användas som inte är öppnade upp till en vecka om de förvaras i kylskåp. Har de surnat kan man använda dem i t.ex. pannkakssmet.
Ett fint sätt att tillvarata överbliven mat och livsmedel är matakuten i Katrineholm som 
"Mat med kort datum livsmedelsbutikerna egentligen skulle slängt skänks till behövande, samtidigt är det ett sätt att bekämpa matsvinn."
www.svt.se/nyheter/lokalt/sormland/matakuten

Om inlägget "s.k. Hållbarhetsexpert" har nu "Dagens Industri" och Carl Björk skrivit om en Hållbarhetsexpert som är människorättsjurist. En hållbarhetsexpert är bland annat en person som kan se helhet i ett projekt och analysera.

https://www.di.se/nyheter/hallbarhetsexperten-gick-ut-nar-storbolagen-kom-in-gjorde-helt-ratt/